为夯实食堂人员专业技能，让孩子们吃得开心，11月24日—25日我园分别举行了帮厨包饺子和大厨红烧肉圆的技能大赛活动。

彩色饺子：天然调色，指尖生花

饺子盛宴的赛场热闹非凡，区别于传统白面饺子，帮厨们巧用天然食材赋予面皮缤纷色彩——菠菜焯水榨汁调出鲜绿、南瓜蒸熟压泥揉出金黄，火龙果榨汁染出粉紫……无添加的天然色彩既健康又充满童趣。擀皮、放馅、捏褶，她们手指翻飞，指尖下的饺子或呈月牙形，或似小元宝，一个个小巧玲珑、褶皱均匀，很快就铺满整个托盘。

匠心肉圆：Q弹软嫩，鲜香味醇

比赛现场烟火气十足，厨师团队隆重登场，围绕肉圆制作展开激烈角逐～只见厨师们精准配比姜末、淀粉等辅料，顺着一个方向反复搅拌上劲，每一下都饱含功力，定型、慢炖，层层把关，出锅后的肉圆色泽鲜亮、香气扑鼻。

评委点赞：安全美味，匠心守护

此次比赛，全体教职工化身“大众评委”，在香气氤氲中共鉴舌尖美味，共话幼儿园餐食提升。大家边吃边交流，对彩色饺子的造型及口感赞不绝口，对红烧肉圆的浓郁风味和软糯质地给予高度评价，同时也提出了合理化的改进建议。

本次技能大赛不仅为食堂团队搭建了交流学习、展示风采的平台，更以赛促优，进一步提升了餐食制作的标准化与创新性。未来，我园食堂将继续秉持“用心做美食，护航成长路”的理念，做好每一顿餐食，让孩子们在烟火食光中健康快乐成长！

文章：李黎黎

图片：泰幼教师