一、食品采购和接收：

1、选择正规超市或市场采购食品，不要采购来源不明得食品。坚决不吃野味。

2、读懂标签，关注食品生产厂家、生产日期、保质期、存储条件、进口食品检疫等相关标签信息。

3、采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手部卫生等，注意避免直接接触冷链食品。

4、网购食品时需谨慎、要选择在有资质的平台购买。收到食品后，做好防护，仔细查验，若发现食品有腐败变质、有异味、表面发粘、颜色异常等情形时，切勿食用，防止食后引发中毒。

二、食品安全检查步骤：
   1、用感官初步鉴别。已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的食品，切勿食用。
   2、挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或假冒伪劣食品。
   3、注意看说明和标签。按照《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签上应当标明：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。特别是婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

三、家庭烹饪和就餐：

1、保持清洁：洗手应经常进行。家庭烹饪之前、期间、之后和饭前，都要用流动水、洗手液或肥皂洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。、

2、生熟分开：生食和熟食要分开，处理生食和熟食的用具如刀、砧板、使用器皿等也要分开。

3、安全煮熟：食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；即食食品尽量一次吃完；熟食再次加热要彻底。
   4、使用安全的水和食材：使用安全的水处理食物以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；不吃超过保质期的食物。不食用平时很少或没食用过的食物，避免过敏。改善饮食行为习惯：家庭实行分餐制，养成使用公勺公筷好习惯。
   5、特殊人群多关注：老年人、孕产妇、儿童青少年、有基础疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和针对性膳食营养。

再次提醒消费者：疫情防控期间，安全营养的饮食十分重要，为了大家的健康，在严格遵守各项疫情防控要求的前提下，一定要绷紧食品安全这根弦，从我做起，防止食源性疾病的发生。

文转载自：幼儿园健康网

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