孩子们在幼儿园吃什么？吃的怎么样？牵动着每一个家长的心。为了让家长更详细的了解幼儿园的伙食情况和宝贝在园的用餐情况，泰山中心幼儿园总分园定期开展“家长陪餐日”活动，本次参与陪餐的是总园中四班、分园中二班的家长代表。

参观食堂

早晨8：00，在保健老师的带领下参观了食堂工作人员的一整套规范的操作流程，食堂管理员详细介绍了食材来源、食品留样、供应商资质、检验凭证以及餐具消毒等，让家长们更加清晰地了解配餐的各个环节。

1.烹饪流程

好食材对于烹饪的技艺流程尤为重要，常有的问题是串味、混放、生熟交叉污染。下面看看师傅们是怎么杜绝的：各种食材放在相对应标识的水池中进行清洗，刀具、砧板及菜篮分类使用。另外刀具还配有专用的紫外线消毒柜，每次使用后都要进行消毒。

每日的进货量也是严格按照儿童每日营养需求量进行定制，所有蔬菜、 肉类、水果都是当日进购当日用完。米饭都是严格按照每日实际出勤人数来秤重，避免剩饭剩菜。

2.运输分餐发放

分餐备餐设有独立的区域，饭菜进入前进行紫外线消毒，并且每餐做好留样工作。所有的餐具经过高温消毒后，再进入班级给幼儿使用。

干净整洁、规范管理的食堂给家长留下了深刻的印象。

幸福陪餐

参观后，家长代表进入班级，了解孩子们的餐前准备活动、消毒过程、分餐方式等。陪餐过程中家长对幼儿园的菜品赞不绝口，同时也体会到老师们的辛苦。

菜品有话说

1.胡萝卜炒豆芽

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。黄豆芽是味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。颜色的搭配，口感的脆爽深受小朋友们喜爱。

 2.杨梅小肉圆

食堂师傅们把新鲜的猪肉绞成肉沫，手工制成杨梅大小，下锅烧制，真是嫩滑又鲜美。

3.菠菜猪肝汤

猪肝味甘性温、有补肝明目、养血的功效，再加上菠菜富含维生素，保护眼睛，猪肝菠菜二者搭配既保护视力，预防夜盲症，又可以补血，改善造血功能，真是一道美味又营养的汤品。

4.小米米饭

小米清热解渴，健脾和胃，补益虚损，大米饭里加入小黄米，既美观更有利于孩子健康。

餐后感想

中四班家长代表：

我之前都很关心孩子在园的用餐情况，询问孩子有没有吃完等。陪餐之后保健老师、班主任、后勤主任都亲切的过来询问用餐感受，老师们对于孩子们的爱心，让我感受到了孩子们不止有家长关心爱护，全园老师们都在尽心尽力地呵护他们。

分园中二班家长代表：

看着食堂师傅们忙碌的身影，时刻把食品卫生安全放在第一位。没有食品添加剂的厨房没有味精的厨房，做出的是孩子们健康成长的未来。“烹小鲜如治大国”，以前只是觉得有些夸大其词了，少年强则国之强。祝福泰山中心幼儿园越来越好，通过全园老师及工作人员的努力，孩子们未来可期。

  文稿：中四班何柏晨爸爸

图片：泰幼教师