大家好！我是小二班郑书涵的妈妈，下面请大家来看看我们家给孩子准备了哪些一餐菜肴，听听我的介绍吧。

一、白灼虾

配料：虾、葱、姜、蒜、盐、醋、料酒。

虾含高蛋白、低脂肪以及钙、锌、镁、维生素A等多种微量元素；想保持虾的原汁原味，白灼很适合。

二、可乐鸡翅

配料：鸡翅、可乐、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽。

鸡翅含有多量的可强健血管及皮肤的营养成份和大量的维生素A，对视力也有一定的益处。

三、干切牛肉

配料：大块牛肉、姜片、料酒、调料包。

牛肉含有丰富的维生素B6、钾、蛋白质等营养成份，具有强筋健骨、增强免疫力、提高蛋白质的功效，小朋友可多吃一些。

四、红烧排骨

配料：排骨、葱姜、料酒、生抽、冰糖、盐。

排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为老人儿童提供钙质。

五、清炒红菜苔

配料：红菜苔、大蒜片、生抽、油、盐。

红菜苔营养价值非常高，富含钙、磷、铁、胡萝卜素等成份，增强抵抗力，常吃可保护视神经。

六、紫菜蛋汤

配料：紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、油、盐。

紫菜含有丰富的碘、维生素、蛋白质、氨基酸，脂肪含量低，可预防甲状腺肿大、促进生长发育，有提高免疫功能的作用。

后勤保健组评析：本餐有玉米棒、红薯、白灼虾、可乐鸡翅、干切牛肉、红烧排骨、清炒红菜苔、紫菜蛋汤、水果拼盘。本餐中注重杂粮的摄入，菜肴颜色搭配鲜明，荤菜占比较多；在营养素摄入量中蛋白质、能量略多，视黄醇略显不足；其他矿物质、微量元素：钙、铁、锌、磷、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；可适当减少肉类，视黄醇不足可增加胡萝卜、红苋菜等。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；脂肪中动物脂肪占比偏高。

 （图/郑书涵家庭 文/王春蕾）