大家好，我是来自中四班的叶航宇妈妈，一起来看看我为孩子准备的一餐菜肴及这些菜肴的具体做法。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、白糖、料酒

用清蒸的做法来做鱼，不仅能保持鱼的鲜美，最重要做法简单，就算是厨房新手，也能轻松上手，鲈鱼营养丰富，刺少，非常适合老人小孩食用。

盐水大虾

食材：虾、葱、姜、蒜、盐（适量）、醋（适量）

虾蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，也是老人和孩子补充蛋白质的首选，要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾了。

西兰花菌菇炒虾仁

食材：西兰花、虾仁、白圆蘑菇、葱姜蒜、蚝油

西兰花富含多样营养成分，含量高且全面，如维生素c、蛋白质及胡萝卜素等。菌菇鲜美食孩子们无法抗拒的美味。

娃娃菜烧牛肉

食材：娃娃菜两颗、熟牛肉、葱姜蒜、少许干辣椒

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素，维生素c、钙、磷、铁等营养元素，牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力。

芹菜叶蛋汤  食材：芹菜叶、鸡蛋一个、姜

高纤维营养美味的芹叶鸡蛋汤，清爽解腻。

主食：蒸红薯玉米   多食粗粮对孩子的肠胃有帮助。

后勤保健组评析：本餐有清蒸鲈鱼、盐水大虾、西兰花菌菇炒虾仁、娃娃菜烧牛肉、芹菜叶蛋汤、蒸红薯玉米棒。本餐中荤素搭配较好，颜色搭配鲜明，以粗粮为主食，粗粮中含丰富维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维。在营养素摄入量中蛋白质、能量略多；其他矿物质、微量元素：钙、铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏少，碳水化合物占比偏少；幼儿饮食可适当减少辣椒等配料。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；脂肪中动物脂肪占比偏高。