亲爱的小伙伴们：
大家好，我是中一班的郑嘉童，今天由我和我们家的爷爷一起给大家带来一顿美味又营养的晚餐，希望大家喜欢哦！
 

松鼠桂鱼  酸酸甜甜的十分美味，配上米饭可以吃掉满满一大碗呢。这么美味的菜肴做起来还有点复杂呢。
1、精选野生桂鱼，洗净，把鱼头切下，用刀把鱼背部的鱼骨切掉，鱼肉切成花刀，注意不要切破鱼皮哦。
2、将鱼身撒上食盐、湿淀粉（少许）涂匀。
3、油热至七成，先后将桂鱼，鱼头蘸少许淀粉，放油锅中炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，浇在鱼肉上即可。
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

芙蓉虾球  外形美观，营养丰富，特别适合儿童食用。
1、鲜虾，去壳，用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀。
2、洗净青、红椒，切成块，姜切成丝、葱切成末备用。
3、烧热油，爆香姜丝葱段。
4、下青、红椒，快炒十数秒后，下些许水以防镬焦。
5、加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖调味。

 
香芹炒豆干
1、芹菜去叶，用刀背拍菜梗、切小块备用。
2、锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。
3、豆腐干丝翻炒，加入 精盐，少许糖，出锅。
香芹含有丰富的膳食纤维，豆干富含优质的植物蛋白，两者相得益彰。

韭黄炒鸡蛋
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
韭黄炒鸡蛋口味咸鲜，色泽鲜亮，香气诱人，可以补充人体所需的蛋白质。

水果拼盘 橙子、火龙果、猕猴桃，切块装盘。
一份富含维生素，美味又解腻的水果拼盘就做好啦！

这就是我家的美味晚餐，很高兴和大家分享哦！

后勤保健组评析：本餐有松鼠桂鱼、芙蓉虾球、香芹炒豆干、韭黄炒鸡蛋、水果拼盘、大米饭。本餐中荤素搭配中荤菜为主，蔬菜较少、缺少绿叶菜。在营养素摄入量中蛋白质略多；能量、视黄醇略显不足；钙、铁、锌、磷、维生素B1、B2、尼克酸均合理。
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏少，碳水化合物占比合理；可适当增加蔬菜类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；脂肪中动物脂肪占比偏高。