又到了本期“秀厨艺，展特色”环节，下面让我们来看看家长给我们带来哪些精美菜肴吧！

小三班 王惜朝家庭 一餐菜肴

本餐菜肴在荤素搭配时，荤菜较多，以油炸为主，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，不易消化；素菜较少，无绿叶菜，蔬菜里面含有很多种类的维生素，人一旦缺少了维生素，身体免疫力就会降低。在营养素摄入量中蛋白质、热量略多。

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比偏少；可适当增加绿叶蔬菜类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；脂肪中动物脂肪占比偏高。

中三班 周佳霖家庭 一餐菜肴

本餐菜肴中荤素搭配较好，营养丰富，在营养素摄入量中蛋白质、热量略多，钙、铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸等微量元素摄入量充足较好。

从热量来源比例关系分析：热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物合理；可适当减少肉类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，脂肪中动物脂肪占比偏高。

大三班 张博瑞家庭 一餐菜肴

本餐菜肴有五彩米饭、苦瓜炒鸡蛋、洋葱炒牛蛙、番茄鸡翅、水果沙拉。在营养素摄入量中蛋白质略多，钙、锌略显不足，其他微量元素铁、磷、视黄醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸等摄入量合理。夏季食苦瓜有增进食欲的功效，苦瓜含有维生素C、维生素B1，有提高人体抵抗力等作用。

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏少，碳水化合物占比合理；可适增加豆、鱼、绿叶蔬菜类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，脂肪中动物脂肪占比偏高。

健康膳食牢记五点：

一、每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象；

二、每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两；

三、每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好；

四、四句话：有粗有细(粗细粮搭配);、不甜不咸、不甜不咸（分餐次数多）、七八分饱；

五、每天吃500g新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。

敬请期待下一期……